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百香品糕點廠家詳細介紹抹茶豆沙月餅的制作

2021-12-03  來自: 唐山市豐潤區百香品食品廠 瀏覽次數:60

百香品糕點廠家詳細介紹抹茶豆沙月餅的制作

通用面粉、糖、麥芽糖、水、花生油

練習步驟

1.將抹茶粉和面粉過篩備用

2.把糖和水燒開,然后加入麥芽糖,繼續攪拌直到融化,關火

3.冷卻后,加入篩過的粉末,揉成面團,然后分成大小相同的小面團。

4.紅豆糊餡料也分為大小相同的小豆沙球。小面團棒被壓扁,豆沙餡被揉成圓球。

5.把它放進模型里,裝滿并壓緊,然后在桌子上敲一兩下,把它從模型里拿出來

6.將其放入預熱的烤箱,在150度的溫度下烘烤20分鐘

7.烤月餅要等一天才好吃

抹茶粉是用石磨磨成微粉的蒸綠茶。這是迄今為止新鮮、有營養的茶。

其超細粉體狀態被廣泛應用于許多領域。

因其鮮綠色、健康營養的精華,一直為人們所喜愛和認可。

不含添加劑、防腐劑和人工色素。除直接飲用外,作為營養強化劑和色素添加劑,廣泛應用于食品、保健品和化妝品等行業。它已經衍生出了各種各樣的抹茶糖

如月餅、餅干、冰淇淋、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果凍等,也可制成罐裝飲料、固體飲料、牛奶、酸奶、抹茶罐裝飲料等,用途廣泛。

抹茶粉等級的4個指標:

1.顏色,純抹茶粉,顏色越綠,等級越高,黃綠色等級越低。

2.細度,通常越細越好,超過1000目以上的好。

3.香氣,越高級的抹茶,優雅。

4.味道,級別越高的抹茶,味道越清爽。

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